Dum pukht Beef recipe:-
dum pukht recipe in urdu
Ingredients:
1/2 kg Fat-Tailed sheep fat
1.5 kg Mutton leg
2 Potatoes
3 Tomatoes
2 Onion
6-7 Green chilies
1 big Lemon
50 gram Ginger
50 gram Garlic
Salt to taste
Black pepper to taste
1 & 1/2 cup water
Directions:
Take mud handi add fat-tailed sheep fat in it then add big size cut mutton leg and add tomatoes, potato, onion, green chilies, lemon, ginger, garlic and salt & pepper.
Add 1 & 1/2 cups of water, close it and cover the edges with flour.
Cook for 2 & 1/2 hour and don’t let steam go out.
Open it carefully after 2 & 1/2 hour.
dum pukht recipe in urdu
-:اجزاء
دمبہ چکی چربی آدھا کلو
مٹن لیگ ڈیڑھ کلو
آلو 2 عدد
ٹماٹر 3عدد
پیاز 2 عدد
ہری مرچیں 6-7عدد
لیموں 1 عدد
ادرک 50 گرام
لہسن 50گرام
نمک حسبِ ذائقہ
کالی مرچ حسبِ ذائقہ
پانی 1 اور آدھا کپ
-:ترکیب
ایک مٹی کی ہانڈی میں دمبہ چکی چربی، مٹن، ٹماٹر، آلو، پیاز، ہری مرچیں، لیموں ، ادرک ،لہسن، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔
اب اس میں پانی ڈال کر آٹے کے ساتھ چاروں سائیڈیں بند کر دیں اوردو گھنٹے کے لئے پکنے دیں۔
پھر دو گھنٹے کے بعدبہت احتیاط سے آٹا اتاریں ۔
دم پخت تیار ہے اور سرو کردیں۔
